"Ein Steinbackofen zieht um"
Eine Dokumentation über den Ab- und Wiederaufbau
eines Königswinterer Backofens in Bonn-Ramersdorf
des mindestens 120 Jahre alten ...

"Backen, nä, wat is dat schön!" Mit großer Freude hat das Backes Team Ramersdorf Ende Mai wieder einmal gebacken. Fürs Feuerchen war auch diesmal in  bewährter Weise Heinz Lütz verantwortlich. Dann hat d ...

Über 30 Teiglinge hatte Nikolaus Knipp aus 40 % Dinkelmehl, 40 % Roggenmehl und 20 % Weizenmehl zubereitet. Die wurden nun in den Ofen geschossen. Nochmal raus und rein. Und fertig ist ein wunderbares und gut schmeckendes Brot.

Das ist der Abschluss des Einheizens: Heinz Lütz wischt den Backraum aus,
damit auf dem Brot keine Aschereste kleben. Er hatte um 10 Uhr die ersten Buchenscheite angezündet. Nun - so gegen 14 Uhr war's - war B& ...

Man könnte ihn vielleicht "Heizer vom Dienst" nennen. Heinz Lütz vom "Backes Team Ramersdorf" kann zündeln.
Gelernt und abgeschaut hat er sich das beim  ...

April 2024: Probebacken im Ramersdorfer Backes. Wilfried Faßbender (v.l.), Karl-Heinz Richarz, der Bäcker Nikolaus Knipp, Heinz Lütz und Walter Wolff freuen sich über das gelungene ...

Dazu schreibt Madeleine Majunke am 4.4.2024 im Kölner Stadtanzeiger: Einstiges Markenprodukt - „Backes-Team“ baut Königswinterer Ofen an neuem Standort wieder auf

Wir danken Mad ...

Der Königswinterer Backofen - eine Meisterwerk von alt in neu.
Sogar ein Grundstein "2023" wurde mit eingebaut.

Nach dem Wiederaufbau des Ramersdorfer Backofens - des Ramersdorfer Backes - gab es am Samstag, 27. Mai 2023, ein echtes Richtfest für dat neue aale Backes - ein kleines Ortsfest.

Dazu schreibt Karl-Heinz Richarz:

"Dat neue ahle Backes" nach dem Richtfest im Mai 2023. Die Dachverschieferung und die Kaminabdeckung fehlen noch.

Die verbindenden Flacheisen zwischen den Mauerankern waren im Orginal durchgerostet. Beim Wiederaufbau hat Paul Reuter neue Flacheisen zwischen den Mauerankern vor Ort eingesetzt und verschweißt.

Dazu schreibt Stefan Knopp am 3.11.2022 im GA-Bonn/Beuel u.a.:
Ramersdorfer Dorfgeschichte  -- Wie die Ramersdorfer einen 200 Jahre alten Backofen retten
Ramersdorf · Ein Trupp ...

Wer will fleißige Handwerker sehn? Der muss mal nach Ramersdorf gehn.
Stein auf Stein, Stein auf Stein, dat Backes wird bald fertig sein.

Das Fundament für den "Neue ahle Backes" entsprechend den Bauvorschriften.

Das ist der "Bauantrag Wiederaufbau eines historischen Backofens mit Überdachung - Freifläche an der Ecke Am Conzberg / Am Bungert 53227 Bonn (Ramersdorf)  --  Bauzeichnung, Grundriss, Schn ...

Stein für Stein soll dat alte Backes abgetragen werden, 30 Paletten voll, zunächst bei Schreinerei Baum über den Winter zwischengelagert.
Dann wird dat „Backes“, in dem früher Brot hergestellt wurde, ...

Ein Steinbackofen zieht um
Foto- und Textdokumentation
über den Ab- und Wiederaufbau
des mindestens 120 Jahre alten Steinbackofens
von Johann Büsgens
aus dem Haus Lindenstraße 10
in Bonn-Ramersdorf

-       2024 -

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Zur Verfügung gestellt von Karl-Heinz Richarz vom „Backes Team Ramersdorf“
für unser Virtuelles Brückenhofmuseum Königswinter