Das Gut Sülz in Oberdollendorf -- heute: Gut Sülz - Weingarten -- in Königswinter-Oberdollendorf - hatte einmal eigene Weinberge. Franz Zimmer (Foto) war langjähriger Kellermeister beim Weingut Sülz, als es noch ...

Es ist die schönste aller Weinbergarbeiten, nämlich das Lesen der Trauben bei warmen Sonnenwetter.
Die Winzerin betrachtet mit Freude, vielleicht auch mit ein wenig Dankbarkeit, jede besonders schöne Traube.

Es ist schon ein Gücksfall, wenn wie hier, die Lese bei einem warmen Oktoberwetter stattfinden kann.

Das Bild zeigt drei wichtige Geräte, die bei der Traubenlese eingesetzt werden: Das sind die ovale Sammelbütte mit den an den Schmalseiten verlängerten Dauben. Dazu kommt der Stampfer, mit dem die geernteten Trauben sofort, also noch am Weinberg zerstampft wurden und die auf dem Rücken ...

Die bitterste Zeit im Oberdollendorfer Weinbau waren die 1950er Jahre.
Die Weinimporte aus Südeuropa beherrschten den deutschen Markt. Süße Weine von der Insel Samos und aus dem Chiantianbau sowie leichte Weine aus Bordeaux wurden konkurrenzlos billig angeboten.
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Der erste Arbeitsgang nach der Traubenlese
ist das Zerkleinern der Beeren in der Quetschmühle. Nach dem Auspressen in der Kelter zu Most, erfolgt die Umfüllung in die Gärfasser.
Der Preßrückstand, die sogenannten Trester, werden als Naturdünger wieder in den W ...